Bistro Estelle | Laar 10 – 2140 Borgerhout
Veggie / Vegan optie mogelijk – Graag vermelden bij reservatie
5 gangen Menu
Menu: 65 pp
T.e.m. 20 December
~ Paling ~
Gepofte knolselder met gerookte paling, karnemelk jus en bieslookolie. Afgewerkt met knolselder crème en groene kruiden cruch.
~ Soep ~
Van aardpeer en pastinaak, getopt met geroosterde amandelschilfers, amandel coulis, gebrande knoflookolie en kiemen.
~ Oerwortel~
Geroosterde oerwortels met kastanje crème en wortel-bloedappelsien jus. Afgewerkt met mosterdblad.
~ Risotto ~
Smeuïge risotto met paddenstoelen en geglaceerde zilverui. Getopt met truffel crunch, geraspte parmegiano en citroentijm.
~ Sorbet ~
Duindoornbes sorbet. Afgewerkt met kastanje karamel, duindoornbessen jus en koffie karamel crunch.
OPENINGSUREN
Dinsdag – Woensdag – Donderdag – Vrijdag
Welkom vanaf 18u
Gesloten
Zaterdag – Zondag – Maandag
Bistro Estelle is een intiem kleinschalig restaurant met huiselijk gevoel, persoonlijke bediening en open keuken. Een origineel doordacht gastronomische ervaring, gerund door 1 persoon Erwin Dreesen.
Er worden voornamelijk plantaardige fusion gerechten geserveerd. Eerlijk en artisanaal met sterke smaken, waar verse ingrediënten centraal staan. Het jaar wordt opgedeeld in 5 seizoens volgende menus.
Verfijnde wisselende selectie van biologische, biodynamische en natuurwijnen.
Gelegen in een hoekpand met groen terras, te Laar 10 in bruisend Borgerhout.
Gelimiteerde plaatsen, reserveren wordt sterk aangeraden. De tafel die je reserveerd heb je voor heel de avond.
