GASTRONOMISCH Tafelen in een INTIEME huiselijke sfeer
Estelle is een intiem kleinschalig restaurant met huiselijk gevoel, persoonlijke bediening en open keuken. Een origineel doordacht gastronomische ervaring, gerund door 1 persoon Erwin Dreesen.
Er worden voornamelijk plantaardige fusion gerechten geserveerd. Eerlijk en artisanaal met sterke smaken, waar verse ingrediënten centraal staan. Het jaar wordt opgedeeld in 5 seizoens volgende menus.
Verfijnde wisselende selectie van biologische, biodynamische en natuurwijnen.
Gelegen in een hoekpand met groen terras, te Laar 10 in bruisend Borgerhout.
Gelimiteerde plaatsen, reserveren wordt sterk aangeraden. De tafel die je reserveerd heb je voor heel de avond.
OPENINGSUREN
Dinsdag – Woensdag – Donderdag – Vrijdag
Welkom vanaf 18u
Gesloten
Zaterdag – Zondag – Maandag
5 gangen Menu
Menu: 59 pp
T.e.m. 27 September
Veggie / Vegan optie mogelijk – Graag vermelden bij reservatie
~ Stracciatella ~
Tomatenconsommé, courgette pickle, avocado – pistache – groene olijven crème, kappertjes, pistache crunch
~ Ajo Blanco ~
Gerookte forel, druif, zwarte olijf, selderij, basil-citroenolie, geroosterde amandelschilfers
~ Mosselen ~
Verse groenten bouillon en tomaten jus, peterselie, chorizo crunch, gerookte paprikaolie
~ Risotto ~
Smeuïge risotto, erwten, karnemelk jus, bieslook- citroenolie, venkel – honing – saffraan pickle, anijsblad
~ Sorbet ~
Frambozen-citroentijm sorbet, opgelegde aardbeien, frambozen crème, rood fruit crunch
