Estelle | Laar 10 – 2140 Borgerhout
Veggie optie mogelijk – Graag vermelden bij reservatie
5 gangen Menu
Menu: 65 pp
Vanaf 3 Dec t.e.m. 30 Jan
~ Knolselder ~
Miso gelakte knolselder, knolseldercrème, karnemelk jus, groene kruiden olie, kervelblad
~ Velouté ~
Aardpeer-pastinaak-amandelmelk, beukenzwam pickle, gebrande look olie, geroosterde, amandelschilfers, postelein
~ Wortels ~
Kastanjecrème, geroosterde oerwortels, sinaasappelsaus, sesamzaad, mosterdblad
~ Risotto ~
Champignons, geflambeerde zilveruien, bruine Jus, geraspte parmezaanse kaas, truffel crunch, olijf-citroen olie, citroentijm
~ Peer ~
Citroen-peer sorbet, gepocheerde peer, kastanje-perencrème, espuma pistache, pistache-witte chocolade crunch
OPENINGSUREN
Open op Dinsdag – Woensdag – Donderdag – Vrijdag
Welkom vanaf 18u
Restaurant
Gesloten
Op Zaterdag – Zondag – Maandag
Estelle is een intiem, kleinschalig restaurant met een huiselijke sfeer, persoonlijke bediening en een open keuken. Het originele, doordachte concept wordt volledig gerund door één persoon: Erwin Dreesen.
De focus ligt voornamelijk op fusion gerechten – eerlijk, artisanaal en met krachtige smaken, waarbij verse ingrediënten centraal staan.
Het jaar wordt opgedeeld in vijf seizoensgebonden menu’s. De wijnkaart biedt een verfijnde wisselende selectie van biologische, biodynamische en natuurwijnen.
Estelle is gevestigd in een charmant hoekpand met groen terras, aan Laar 10 in Borgerhout.
Het aantal plaatsen is beperkt, daarom raden wij aan tijdig te reserveren. Een gereserveerde tafel blijft de hele avond voor jou beschikbaar.
